汉族饮食 汉族八大菜系之浙菜简介

简称浙菜。由杭州、宁波和绍兴发展而来。特点:注重刀工，做工精细，变化多端，富有地方风味。代表性菜肴:西湖醋鱼、龙井虾、炒钟、油焖春笋、西湖莼菜汤、华佗鸡、东坡肉等。浙江东临大海，海岸线长达数千英里，盛