1、中国酒起源于所谓“三皇”中最早的伏羲氏，即神话传说中的远古时代。这是可信的，西安半坡村遗址发掘出来的距今七千年左右的陶器中，就有像甲骨文、金文中的“酉”（古义为造酒）字形状的罐子，即为有力的佐证。
大禹治水成功后，其勤劳的品德和朴实的性格使帝舜感动，故帝舜决定立大禹为接班人。大禹继位为王后，生活还是像以前那样的俭朴。据说他的饮食异常菲薄，却对鬼神十分孝敬，祭祀的物品丰富而又清洁。他的衣服都是粗布
