五千年前的饼鏊：说说煎饼美食的简史

煎饼是北方人的美味。传统的煎饼，其实就是卷饼，薄薄的圆饼卷起不同的肉和菜，用手直接拿着吃。由传统煎饼生发出来的还有各色馅饼，是改良的煎饼。古代煎饼早先使用的原料，应当是小米，小米杂粮煎饼是古代北方人的