羌族习俗简介 羌族人日常都有何饮食习俗

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北川羌人长期形成的各种喜庆宴席模式，根据家庭的经济状况和原料的具体情况来决定其等级和形式。对于建房、婚礼、葬礼和庆典，餐桌上的配菜、盘子和碗都有规定。餐桌通常与餐桌是分开的，它们大多采取“十三朵花”的形式。(即13道菜)，供应酒和蔬菜“十三朵花”。也就是说，在以腊肉为主料的五个肉干菜肴中，添加了以核桃花、豆腐干和四种野菜菌为主料的蔬菜，外加三个炒菜和一个工艺碗。服务。十三朵花。也就是说，最简单的是不少于四道荤菜，较好的有全鸡、全鱼、全肘子、烤白肉、桂圆肉、甜肉等六到八道荤菜，其余的则用比较贵的野菜，野菜用够“十三朵花”。。

上菜、开桌和退席都有规定。违反者将被视为对客人的不尊重。宴会开始的那天早上，顾客服务部宣布上菜，然后走到房间中央放着碗的桌子前。十三朵花。也就是说，主人开始敬神，鸣枪，烧香，在适当的地方问候祖先，然后归还碗。每张桌子后都摆着九个干盘子、餐具等。，客人公司向所有的亲戚宣布宴会的目的，并根据客人的不同身份(资历)，他们将进入餐桌吃饭并按上、下、左、右的顺序开枪。每张桌子都将有一位主宾在前座右侧的下角。所有客人都就座后，将为他们上三道菜。当酒龄超过30年时，顶级的碗和大炮将被点燃，客人公司将代表主人家庭向客人发表讲话，主人将分别向客人敬酒，一边唱着酒歌一边敬酒。祝酒结束后，所有的菜肴都将被收集起来，食物将被供应“十三朵花”。，陪客人到客人那里劝说食物，直到客人吃饱了酒和食物；所有客人就座后，他们可以退席。第三，弘扬羌族饮食文化，促进北川经济发展。

随着人们生活水平的不断提高，回归自然、崇尚自然已成为提高生活质量、保障身心健康的首选。北川羌族应该抓住机遇，实施西部大开发、退耕还林、保护天然林等生态环境保护工程。应利用羌族独特的自然环境优势，加大绿色食品基地建设，挖掘羌族独特的饮食文化。充分利用开发大禹故里、小寨子自然保护区和千佛山生态旅游区的大好机遇，大力发展以突出羌族特色为重点的饮食文化，作为全县旅游发展的配套服务业，打造一系列野生食品品牌，推动羌族饮食文化再上新台阶，为北川羌族自治县的经济发展做出积极贡献。

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