「埃里希哈特曼」俄罗斯族是怎样热情招待客人的

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当客人到达时，主人热情地向他们打招呼，让座并立即端上热茶。客人到达后，每个人都坐下来，家庭宴会开始了。家庭晚餐由三部分组成:凉菜、热菜和甜点。俄罗斯家庭宴会并不太注重食物的多样性。有几顿美味的饭菜，足够的酒和甜点，这就足够让你开心了。

凉菜主要有以下几种:莱巴萨、谢里诺卡、沙拉、“埃克拉”(鱼子酱)、腌黄瓜等。喝了几杯酒后，我开始端上热菜。正宗的俄罗斯上菜顺序如下:首先，上苏博汤，每人一盘，用勺子喝。同时，上苏博汤，然后上切好的赫勒布。它必须列在第二道菜上。第三道菜是布瑞内特，配有用来涂在薄煎饼上的酸奶油。第四门课程由比拉什教授。趁热吃。

如今，这种纯俄罗斯风格的家宴很少见。相反，这是一个俄罗斯和中国混合的家庭宴会，包括俄罗斯风格的苏波汤、熟食和中式烹饪；有俄罗斯风味的赫贝、波涅特和毕拉什，还有中国风味的米饭和馒头。宴会期间，客人和主人经常举杯畅饮，有说有笑。

晚饭后，从桌上拿走剩余的食物，擦擦桌子，家庭主妇就会开始提供甜点。甜点是俄罗斯家庭宴会不可缺少的食物，甜点的种类和质量也反映了俄罗斯家庭主妇的智慧和手艺。俄罗斯家庭宴会上有很多种甜点，如果酱、酸奶油、布拉奇盖、露利特、毕拉什盖、饼干等。客人一边喝茶一边享用甜点，并不时向主人说几句赞美的话。这时，主人给客人端来几碗水果汤。

吃了水果汤后，大家都充满了兴趣，有些人还带头唱起了俄罗斯民歌。阿吉努什卡是俄罗斯民族的民族舞蹈，每个俄罗斯人都会跳舞。它不受地点、数量和年龄的限制，无论是在家庭房间还是在户外荒野；无论是几个人还是几百人；无论你是青少年还是老人，只要你听到手风琴演奏的欢快音乐，你就会不由自主地跳起来。可以毫不夸张地说，活泼、热情、奔放的阿吉·努什卡是俄罗斯民族的象征。

阿吉·努什卡累了的时候跳华尔兹。唱一会儿歌，跳一会儿舞，边唱边跳，直到歌舞享受。当客人离开时，他们应该对他们的主人说再见:“谢谢你的食物”、“谢谢你的酒”、“谢谢你的甜点”、“谢谢你的款待”、“祝你明天生活得更幸福”等等。俄罗斯家庭宴会不分贵贱，只有主人的热情和真诚。每个人晚餐的主要目的是通过唱歌和跳舞来交流感情，加强联系，唤起人们对生活和国家的热爱。

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