面团放回水里变什么?
小编为您收集和整理了面团放回水里变什么?的相关内容:魔力科学小实验,面粉加水变面团,面团放回水里变什么?魔力科学小实验,让孩子像科学家一样思考,像工程师一样解决问题各位小朋友及大朋友们,晚上好!欢迎来到魔力科学小实验栏目,让孩子像科学家一样思考
魔力科学小实验,面粉加水变面团,面团放回水里变什么?
魔力科学小实验,让孩子像科学家一样思考,像工程师一样解决问题各位小朋友及大朋友们,晚上好!欢迎来到魔力科学小实验栏目,让孩子像科学家一样思考!俗话说“南吃米饭北吃面”,面粉对于大部分人尤其北方人而言再熟悉不过了。往小麦粉中倒入清水反复揉搓挤压成面团,就能制作各种好吃的面食了。对于充满好奇心的小朋友可能会问了,面粉加水可以做成面团,但如果把面团放回水中又会怎么样呢?作为一名爱探索爱实践的小小科学家,我们当然不会放弃任何一个科学探究的机会,今天我们就通过实验来实际验证一下,并分析一下它背后的科学原理~实验开始前,先准备以下材料:面粉约50g、玻璃碗1个、水然后,按以下步骤进行:
1、倒入适量面粉和凉水,制作一个小面团
2、往玻璃碗中倒入大半碗凉水
3、将一半面团放入水中反复揉搓,多换几次水直至水不再浑浊
通过实验你会发现:当面团在水中反复搓洗且水不再浑浊时,此时的“面团”只有原来的三分之一大,且颜色变得更深,呈现淡黄色,用力拉扯“面团”变得富有弹性不易断裂。此时手中的这个“面团”,我们称之为面筋,它是小麦粉中所特有的一种胶体混合蛋白质,由麦胶蛋白质和麦谷蛋白质组成。用水可以将面粉中的淀粉及其他杂质去除,剩下的就是面筋了。面筋的形成过程是蛋白质凝胶有限溶胀的过程,在此不具体展开阐述,有兴趣可参考下面学术资料:杨铭铎面筋形成机理的解析哈尔滨中国烹饪研究1999(1):17~20面筋中的蛋白质含量非常高,高于瘦猪肉、鸡肉、鸡蛋和大部分豆制品,属于高蛋白、低脂肪、低糖、低热量食物,还含有钙、铁、磷、钾等多种微量元素,可制作出各种营养可口的传统美食。烤面筋。图片源于网络科学奶爸要给大家提问了:为什么要先制作面团再将其放入水中揉搓?欢迎大家底部留言探讨。好了,今天的小实验就到这里吧,欢迎大朋友陪小朋友积极动手实践,在家做实验,学科学,并秀出你的实验作品!实验提示实验时可使用过期面粉以节约粮食--Theend--关注微信公众号:魔力科学小实验(ID:kexuebb),每天1个儿童科学视频,激发孩子好奇心,培养动手创造力!返回搜狐,查看更多责任编辑:
以上就是小编为您收集和整理的面团放回水里变什么?相关内容,如果对您有帮助,请帮忙分享这篇文章^_^
本文来源: https://www.tushuolishi.com/a/664e9d0df4658ce1e705dcd5.html
相关推荐
热门专题
南北朝的歌妓苏小小,为何年仅二十三岁就凋零了呢?
说起古代四大名妓,相信大家对她们并不陌生,即:北宋时期的李师师、南北朝之际的苏小小、明朝的陈圆圆和清朝初年的柳如是,感兴趣的读者可以跟着途说历史网小编一起往下看。这四大名妓能歌善舞,才艺双绝,被当时之人称古代的青楼名妓是怎么收费的?唐朝身价最高的名妓值多少钱?
今天途说历史网小编为大家带来古代的青楼名妓是怎么收费的?希望对你们能有所帮助。此女堪称是历史上身价最高的青楼名妓,看一眼的价格可以买辆轿车与今天不一样,在古代,开设青楼是属于合法的,在那个时候,逛青楼不仅吕后的外孙女张嫣11岁当皇后,为何到死还是处子之身呢?
在我们现代社会中,已经禁止了近亲结婚,但在中国古代时期,近亲结婚却是一件司空见惯的事情。提到中国古代中的近亲结婚,接下来我们要讲到的这一位女子便是其中的典型,她就是汉惠帝刘盈身边的皇后——张嫣。张嫣本城隍姥爷是怎么来的?城隍的本意是什么?
“城隍”本意是什么?下面途说历史网小编为大家带来详细的文章介绍。千年以前,在我国古代某座城市的一条普通街道上,可能不会有商人的店铺、不会有官府的衙门、不会有烟花柳巷、不会有高门豪宅、不会有佛寺熏风,但一定和珅往灾粮中掺沙子,只是因为他想贪污吗?
可能在很多人的眼里,和珅一直都是一个十恶不赦的贪官形象,而这位乾隆身边的大红人在乾隆刚去世便被嘉庆帝抄了家,据说,抄出来的财富比国库的都多,然而在历史上,和珅并不是一件好事都没有做过,今天途说历史网小编就古代的美女主动献身,为何却往往下场并不好呢?
俗话说女追男,隔层纸,一捅就破,得到容易,男人会不会珍惜,就难说了。但古代的许多美女笃信“万般皆下品,唯有献身高”,大玩轻率献身的两性游戏。孔子的母亲颜徵在,就是个例子。十六七的年纪,闭月羞花似的容貌揭秘:为什么古代青楼女子从来不会怀孕?
古代的青楼女子也分两种,一种样貌出众的女子,这类女子会从小培养,琴棋书画,无所不精,而青楼培养她们的目的,就是为了更好满足那些达官贵人兴致。所以,这类女子待遇会比一般女子的待遇好很多,如果幸运的话,遇李广在边疆驻守时,经历过什么奇幻的故事?
据传说,西汉的著名飞将军李广曾在边疆驻守时经历过这么一段奇幻的故事,感兴趣的读者可以跟着途说历史网小编一起往下看。有一天,李广和他的同伴骑马打猎,突然发现白一只狐在大雪中奔跑。这只狐狸十分可爱,浑身雪白色揭秘:古代大户人家买一个丫鬟需要花多少银子?
可以说,在旧社会,老百姓就算是卖儿卖女也不一定能得到温饱。一旦将儿女们卖给别人,那么,他们将会世世代代为人奴仆,没有自己的人身自由,生活会很凄惨。一般,男孩子会被卖去当小厮,女孩子则会被卖去当丫鬟。在笮融曾经杀过自己的恩人,为何后世却得到佛教的追捧
三国乱世英雄辈出,同样也有许多小人,其中笮融就是这样的一类人,更是被称为三国时最卑鄙的将领,接下来听听途说历史网小编讲一讲他的一些故事。在很早之前,徐州牧陶谦很信任笮融,还让笮融担任下邳的国相,甚至还让其