误解 南宁老友粉的来历之爱国的故事

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许多人误解了南宁老友粉的由来。老朋友等于狱友。事实上，南宁老友粉的起源有一个感人的故事，那就是一个爱国的故事。今天，我将介绍一段关于南宁老友粉的来历。

南宁的“老友粉”是南宁的一种家庭小吃，甚至可以说是南宁的原始文化之一(因为南宁的文化历史很短，清朝以前没有文化)。在“老朋友粉”的基础上，“老朋友文化”得以发展，体现了“老朋友粉”在南宁市民生活中的地位。

南宁老油芬

但是，南宁老友粉的产地呢？南宁一直有这样一个故事:20世纪30年代，一位老人每天都去周吉茶馆喝茶，但是因为感冒，他有几天没去了。周济的老板非常关心，所以他做了香蒜末、豆豉、胡椒、酸竹笋、牛肉末、胡椒等精制面条。放进一碗热腾腾的面条里，给了老朋友。酸辣的面条立刻让老人胃口大开，他出了一身汗，感冒痊愈了。活动结束后，老人非常感激，并把“老朋友常来”的牌匾赠给了周老板。“老朋友面条”在八桂得名并逐渐出名。然而，因为南方人吃更多的粉末，他们在此基础上开发了“老朋友粉末”。

长期以来，许多南宁人认为这是南宁老友粉的原产地，但实际上，这南宁老友粉的原产地是错误的，或者说是有很大的错误。有两个明显的错误。首先，上个世纪，南宁普通人的语言一直是白话文，包括广西白话文和粤语，但无论是传统白话文还是粤语，都没有“老朋友”这个词。即使在今天，“老朋友”这个词在广东也很少使用，而“阿友”是常用的；其次，南宁人长期以来一直品尝粤菜，他们很少吃辛辣的东西。他们只使用少量的调味品来去除气味，基本上没有在粉末里放辣椒的习惯。即使在今天，除了老朋友，其他南宁菜系也很少吃辣椒；最后，故事中提到感冒会在出汗后痊愈。这是一个典型的不言自明的陈述。如果这是真的，估计许多人不需要去药店和医院。

因此，显然，南宁故友散的来历传说是错误的。

根据老南宁提供的一些故事和资料以及“老友粉”的故事，我们可以知道南宁老友粉的来历。

民国初年(1910年，不是1930年)，在邕江边的民生广场有一家周吉茶馆，据说是茶馆。事实上，它类似于广东茶馆，而且它还买了小吃，包括面条和馒头。老板周德安，有一天，老板得罪了达官贵人(他自己说的，但估计是逃税)。当时，广西军阀征收重税。在监狱里，我和一个先前进来的人在一个房间里。这个人有一个奇怪的身份，只知道少量的白话，并且有广西普通话(类似柳州方言)的口音。周老板不知道这个人是怎么进监狱的，但是因为没有精神寄托，他又闷又慌，于是就和这个犯人谈了起来，很快他就熟悉了，并把自己的情况告诉了他。不久之后，家人花了很多钱把周老板弄出来。周老板向犯人道了别。出狱后，他继续经营茶馆，渐渐忘记了狱中的朋友。

南宁老油芬

一天，当周老板经营自己的茶馆时，一个顾客进来告诉他的朋友去找老板。当周老板出来迎接他时，他认出了他在监狱里认识的那个“朋友”。毕竟，他是一个曾经坐过牢的人。老板周本来不想和这些人有什么瓜葛，但由于他的好意，他勉强接待了这位“朋友”，于是他请他的哥们儿煮了一碗肉粉给他吃，这被视为对这位朋友的解雇。但后来有了麻烦。这位“朋友”三天内两头来要火药。虽然一碗粉一文不值，但来了很长时间还是很烦人。于是有一天，周老板想出了一个办法，让他的朋友在粉末中加入许多胡椒和烹调调料酸竹笋。我希望这个人在吃了这种怪味后能更好的了解，以后不会再吃喝了，但是麻烦发生了。这个人，吃了这碗“冲人粉”后，我大喊它比贵州酸辣粉好。奇怪的是老板从来没有生产过如此美味的粉末，这让周老板又笑又哭。那人便问周老板那是什么火药。周老板还想催人，但很难说清楚。我认为我在监狱里遇到的一个朋友很自然地称之为“狱友粉”是最合适的，但如果我害怕说清楚，我就让我的朋友用广西普通话来说。那个人大声道谢，所以他经常来吃这种“狱友粉”。老板周实在想不出什么办法来得罪这个“狱友”，所以他只好每天吃粉白吃。

几个月后，这个人突然失踪了。许多年后，在20世纪30年代，周老板的茶馆有了一定的表现，扩大了规模，并继续做自己的生意。但是突然有一天，一个穿军装的军官走进茶馆，告诉他的朋友他想见老板。当周出来迎接他时，他看了很长时间，使这位军官看起来很面熟，但他记不起在哪里见过它。这位警官笑着说，他是十多年前每天来吃饭的“狱友”。他告诉老板，十多年前他在南宁游荡。是老板每天用一碗粉末让他活着，然后他就走了。他告诉周老板，他知道周老板当时的“狱友”是什么意思，但他别无选择，只能厚着脸皮吃饭以求生存。警官拿出一笔钱，感谢周老板的好意，又要了一碗"狱友粉"。老板周今天想不到，于是他谢过了那位警官，特意请那人做了一碗“狱友粉”，并告诉那位警官说那是一个真正的“老朋友”而不是“狱友”，而且每次那位警官回到南宁，他都会去老板周的茶馆吃美味佳肴。许多人来到这里。虽然据说这种“老友粉”起初并不适合南宁人的口味，但你吃得越多，就越能感觉到它，尤其是在冬天，它真的能驱寒。

1940年抗日战争和南宁沦陷后，周老板的茶馆关门了，他躲在家乡贵港。1945年抗日战争结束后，他回到南宁，重新开张了一家小茶馆，并转售了“老朋友散”。他一直在打听那个军官的情况，但一无所获。后来，当他的部队返回南宁后，他从他的老部下那里得知，这位军官在昆仑关战役中牺牲了。周老板深感悲痛，特地赶到昆仑关战役(文化大革命时期被彻底摧毁，后又重建)中牺牲的第五军将士的墓地，做了一碗老朋友粉，放在军官面前，放声大哭。

南宁老油坊

这名军官原名方，贵州独山人，是广西学校少数几个外省人之一。他作为国家军队的一名上校去世了(该军队后来可能被封了)。此外，有人说这位“老朋友”不是死于昆仑关战役，而是死于桂南战役(昆仑关战役只是桂南战役的一部分)。

从此，老友粉在南宁传播开来。解放后，周老板是一个“剥削阶级”，茶馆被国家没收后，他的家人回到了他的家乡贵港，再也没有提到朋友散。那时，贵港人很少吃酸辣的食物，他也不再做“朋友粉”。20世纪60年代，周老板在家乡去世。解放后的很长一段时间里，由于各种原因，再也没有人做过老朋友粉了。改革开放后，计划经济被打破，私营经济得以发展。一些吃过老友粉的老南宁人又重拾了做老友粉的传统，开始按照以前的口味和材料做老友粉。一些私人的老朋友粉饼店出现了，老朋友粉饼又回到了南宁市民的生活。目前，在南宁几个著名的老朋友粉店的创始人中，有一些老南宁人。

由于历史的中断，很多人不知道南宁老友粉的来历，所以它流传了几十年，成了断章取义的故事，与事实大相径庭。没人会想到“老朋友粉”最早会变成“狱友粉”，更别说一个感人的爱国故事了。

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