秦朝人吃饭吃什么 秦朝人吃饭吃什么菜
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1、在2000多年前的秦朝,人们的餐桌其实很简单,人们一天只吃两顿饭,上午一顿,下午一顿,因为晚上睡得早,所以晚上不吃饭。主食方面,南方以稻为主,北方以粟(小米)为主,偶尔也吃黍(黄米),肉类也不少,狗、猪、羊、鹿、鸡、鸭、鱼、那时候没有那么多“爱狗人士”,他们经常吃狗肉,“狡兔死走狗烹”,就是那时候流传下来的。狗屠还是个经常出猛人的热门职业,聂政、樊哙,都是干这行的。
2、秦朝也讲究荤素搭配,不过那时候的蔬菜可远远不如我们现在丰富,常吃的蔬菜有五种,即葵、藿、薤、葱、韭,葵现在称为冻苋菜,藿就豆苗嫩芽,薤就是现在南方用来腌咸菜的窖头,葱和韭跟现在一样。秦朝没有铁锅,甚至连植物油,也是到汉代才出现,炒菜就更别想了,那时候古人吃得最多的就是烧烤,并不是他们喜欢吃,而是他们只会烧烤。
3、把肉直接放火上烤,叫做“燔”,穿成串,就类似今天的烤串,叫做“炙”,如果把肉外面包上泥,再放火上烤,叫做炰,类似于今天叫花鸡的做法。只可惜那时候没有孜然和辣椒,孜然是唐朝以后,通过丝绸之路传入中国西域地区,而辣椒就更晚了,是明朝后期,从南美洲传入中国。在秦朝用得最多的调料,就是盐和花椒。
4、秦朝水果品种已经有梨、李、桃、杏、柿子、橘子、梅子等,但是味道肯定和我们现在人工选育的水果没法儿比。
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