商朝饮食文化：以火热食饮酒作乐

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民以食为天，不管是哪个朝代都一样，食物是人类生存的资本。虽然说商朝算是我国比较古老的朝代，但是当时的人已经对饮食的追求有一定的文化。那么当时饮食文化有哪些？下面就跟随历史新知网小编一起了解下情况吧。

甲骨文中动不动记载成百上千地杀牛杀羊祭祀神祖，专家分析说，祭祀后的牛羊肉自然也祭了活人的“五脏庙”。甲骨文还记载，当时人们有饭后剔牙洁齿的习惯，估计跟吃肉有很大关系。

商朝人的烹饪手法已颇为精妙，燔、炙、炮、烙、蒸、煮、爆、烧、炖、烩、熬、脯、羹……从这些字的偏旁可以看出，商朝人的吃法是以火热食，而且殷墟出土的许多器物，底部都有烟熏火燎的痕迹。

商朝时酒精度数不高，相当于今天的啤酒、米酒。１９８３年，考古人员在安阳郭家庄发掘殷商墓葬时，发现一个铜卣中有白色液体，经化验含乙醇成分，应该是殷商时期遗留下的酒。

由于商朝人爱酒，粮食也有了贵贱之分。当时人们吃“五谷”——黍、粟、麦、稻、高粱，最常见的是黍和粟，但地位有天壤之别。黍是酿酒原料，格外受奴隶主贵族待见，平民等闲享用不到，社会上弥漫着“贵黍贱粟”之风。

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