吃货苏东坡：老鼠蝙蝠蛤蟆他可能都曾尝试过

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发布于2023-07-12

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只是用“极品”来形容苏东坡，这还是贬低了他。孟子说:“君子远离厨房。”这意味着美食家必须吃别人做的东西，但他们不能自己做。美味的人是不同的，他们能吃但不能做，或者他们不想做。它不是标准的美味。要谈诗人中的“美味佬”，那肯定是属于苏东坡的。如今，许多人自称是“美食家”。恐怕我们的“美食家”在苏先生眼里是不合格的。他热爱食物和厨房，属于“上厅、下厨房、写文章”的新三好男人。他不仅能吃，他能吃，而且他还能创造一种吃的方式。现在江南的几个特产都与苏先生有关。

咱们先谈谈东坡肉，四月再去江南。这道菜是必须的。江浙菜清淡，不如湘菜辣。东坡肉汁嫩，肥而不腻，入口微甜。颜色很好吃，我总是说我想减肥。遇到东坡肉时，我情不自禁地伸了几筷子。关于东坡肉的起源有很多传说，但这些传说离不开苏东坡。

苏东坡的卓越之处不仅在于吃，还在于把吃变成一门艺术。古往今来，有无数文人诗人爱吃肉，但他们并没有在文学作品中体现吃。就连诗人李白也只写了“玉盘是美味”这样的羞涩句子。然而，著名的苏大学爱剑，误入歧途。在他的作品中，涉及到相当多的食物，如委婉的“当河豚想上去的时候”，直截了当的“每天300个荔枝”，以及烹饪的直接教学。“干净洗铛，水少了，柴火头抽不起火焰。当他成熟的时候不要催他，但是当温度足够的时候，他会很漂亮的。黄州好猪肉，便宜如粪土。富人不吃，穷人不会做饭。早上起来玩两个碗，完全由你自己控制。”这首名为《猪肉颂》的打油诗，现在看起来有点令人震惊，其文采远非《赤壁赋》可比，但却能在食谱史上留下浓墨重彩的一笔。

苏东坡晚年被贬到儋州，即现在的海南。虽然它现在是一个富裕的地方，但在那些日子里它已经被遗弃了。海南当时不生产大米，所以必须从其他地方运过来。“北船不到米如珠，醉满半个月抑郁。明天的俱乐部将是一个牺牲炉，只有斗鸡酒将设置我。”即使不吃年夜饭，苏东坡也很高兴“推陈出新，把红薯做成玉饼，色、香、味俱佳。”天上的酥是未知的，世界上没有这样的味道。”苏东坡似乎永远不会有“巧妇难为无米之炊”的尴尬。然而，不清楚这汤是否真的美味，伟大的户主有时喜欢夸大其词。据说东坡死后，人们经常向他的儿子要“蜂蜜酒”的秘方。苏果回答说，我父亲做过一两次酒，橘子酒的味道就像脆葡萄酒，根本不是好酒。朋友们在黄州喝苏东坡酿的“蜜酒”，经常拉肚子。

然而，苏东坡却敢于亲自品尝。作为一个贪吃的人，没有勇气是没有资格尝试新事物的。儋州海滨有许多牡蛎，肉味道鲜美。东坡吃过饭后，幽默地写道:“小心不要每次退出都要说，怕北方的先生们闻到味道，为东坡的所作所为而奋斗，乞求海南分享我的美丽。”你不仅敢尝试海鲜，还告诉你它太美味了。不要和我竞争。海鲜对苏先生来说远远不够。“当地人每餐都吃土豆芋头，并建议抽老鼠和烧蝙蝠；当我第一次听到蜂蜜和呕吐的味道，我有点接近的习俗。”在这短短的四句话中，我已经感觉到诗人在文坛上的形象突然发生了变化。他可能尝过老鼠、蝙蝠和蟾蜍，它们只是“文学的李时珍”！

苏东坡不如意的仕途，向来是豁达的，这与“吃”有关。如果放在现代，《舌尖上的中国》的制作人一定是他。毕竟，他是一个即使被扔进沙漠也能写食谱的人！

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