慈禧每年除夕夜为何要亲自为光绪皇帝包饺子
小编为您收集和整理了慈禧每年除夕夜为何要亲自为光绪皇帝包饺子的相关内容:慈禧给光绪包的是什么饺子明中期以后,因饺子形如元宝,有“招财进宝”之意,饺子逐渐成为北方春节传统食品。食饺最盛是在清朝,清朝过春节包饺子讲究在除夕夜十二点钟包完,此刻正届子时以取“更岁交子”之意。另有
慈禧给光绪包的是什么饺子
明中期以后,因饺子形如元宝,有“招财进宝”之意,饺子逐渐成为北方春节传统食品。食饺最盛是在清朝,清朝过春节包饺子讲究在除夕夜十二点钟包完,此刻正届子时以取“更岁交子”之意。另有清史料记载:“元旦子时,盛馔同离,如食扁食,名角子,取其更岁交子之义。”又载:“每年初一,无论贫富贵贱,皆以白面做饺食之,谓之煮饽饽,举国皆然,无不同也。富贵之家,暗以金银小锞藏之饽饽中,以卜顺利,家人食得者,则终岁大吉。”也就是说过年时吃饺子,有吉利,以示辞旧迎新之意。近人徐珂编的《清稗类钞》中说:“中有馅,或谓之粉角——而蒸食煎食皆可,以水煮之而有汤叫做水饺。”
清末时,慈禧太后每年都带领皇后等人为光绪皇帝包素饺。据史料记载,当除夕之夜十二点的钟声将过时,御膳房就将事先预备好的各种素菜,排好在长案上,慈禧太后命皇后、格格等人齐至殿上,齐动手做素馅煮饺子,于是切的切,剁的剁,大殿上热闹非凡,一片叮当乱响。切剁好素菜,交太后面前,由皇后、妃子、大公主等人拌馅儿,口味的咸淡,则由慈禧太后决定。
包齐饺子后,太后命众人退回更衣,重新梳头打扮,一会回殿上。等外边传信说皇上给太后贺岁时,众人躲屏风后。等皇上来殿上向太后叩头毕,太后会说一句吉利的话,然后命光绪皇帝在殿上吃素饺,皇后和瑾妃则站在桌旁伺候。等皇上漱口净手后,隆裕皇后领妃子及群宫女会给皇上行礼贺年,群太监也口称“新喜”给万岁叩头。皇上受礼毕才退出,另去别处接受群臣贺礼。
如今吃饺子的时刻,虽不像古代那般讲究正是子时,新旧交替之时,但喜庆仍在。如鲁迅所说“旧历的年底毕竟最像年底。”人们把积攒了一年的快乐合盘托出,“奔年”回家吃顿团年饺子,确实是件不亦乐乎的事。
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